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2022.01
【美食】首届北川白山羊美食文化活动暨第二届厨艺大赛——永昌片区(餐饮酒店业协会与白什乡)
北川白山羊是我们北川人民在特定的生态环境中,经过长期的封闭饲养,选择形成的产肉为主的地方山羊品种,它具有适应性强、抗病力强、繁殖能力强等优特点。史书记载,“羌从羊、善牧羊”。山羊被羌族人民奉作“神灵”,羊头作“神像”,羌族人民自古以来就有牧羊食肉、羊皮作衣等习俗,养羊是羌族人民的主要生活和经济来源。北川白山羊是我市,也是我省,唯一优良白山羊品种。它于2000年正式命名为北川白山羊,2009年被农业部列入《国家畜禽遗传资源保护品种名录》。