“神奇美味，魔力Q弹”。说起魔芋，可能有些人比较陌生，它具有补钙、降血糖、降血脂、降压、排毒、养颜、减肥、清肠、开胃、防癌等功效，被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”，也被联合国卫生组织确定为“十大保健食品”之一，而北川花魔芋凭借“澎涨力大、粘着性强、精粉提取回收率高”等特点跻身为国家地理标志产品。除了传统的魔芋精粉、魔芋微粉等产品外，近年来，北川也积极开发腰花、鹅肠、辣条、魔芋面等精加工素食产品。